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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量(liàng)好的藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状物(wù)质存在(zài)，那(nà)些质量(liàng)差或(huò)者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只(zhǐ)是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品(pǐn)专(zhuān)业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食(shí)品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品有限公(gōng)司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加工天(tiān)然健(jiàn)康地方(fāng)名优特(tè)食品(pǐn)为主导(dǎo)产业(yè),杭州(zhōu)万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知(zhī)名企业,云(yún)南(nán)德春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌(yān空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗)制鱼等(děng)系列(liè)食品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖(hú)市晨光实业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西(xī)湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民(mín)营企业,白(bái)莲系(xì)列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一(yī)体(tǐ)的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地(dì)比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶(róng)化．而(ér)且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀(yún)后(hòu)，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬(áo)透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟(shú)浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉(f空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗ěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百(空调匹数越大越费电吗，30平米客厅2匹空调够用吗bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富的(de)铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维素多(duō)的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素会(huì)影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸(suān)可与(yǔ)猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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